Le ramadan nous offre de belles recettes, dont la chorba à la tunisienne ! Cette soupe traditionnelle est délicieuse et ça vous aidera à manger sain pendant le mois sacré du ramadan.

Pour cette soupe, vous aurez besoin de :

  • 250 g de viande d’agneau
  • 70 grammes de semoule fine
  • 4 carottes, 4 navets
  • 2 pommes de terre
  • 3 branches de céleri
  • 1 poireau, 1 oignon
  • 3 tomates
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 1 bouquet de persil et coriandre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de curcuma

Comment préparer cette soupe ?

  • Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte.
  • Pelez et émincez les légumes, et faites-le suer dans la cocotte.
  • Râpez les tomates et mélangez-les avec le curcuma et le concentré de tomates.
  • Ajoutez le tout à votre préparation puis salez et poivrez selon votre goût.
  • Ajoutez les herbes, la semoule et la viande et couvrez le tout d’eau.
  • Laissez cuire 15 minutes.
  • Salez et poivrez et servez immédiatement